Подготовьте свою пищу для самых больших выгод

Подготовьте свою пищу для самых больших выгод

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Главный редактор | E-mail

Вы, вероятно, уже знаете, что наличие большого количества овощей в вашем рационе позволяет вам улучшить общее здоровье, управление весом и сияющую внутреннюю и внешнюю красоту, но знаете ли вы, что способ, которым вы готовите овощи, может фактически помочь (или помешать) их общая польза для вас? Как оказалось, ваша подготовка овощей так же важна, как и тип овощей, который вы потребляете. Зеленые, например, обеспечивают больше питательных веществ, приготовленных на пару, чем приготовленные, и поэтому наличие сырого салата из зелени на самом деле не так полезно для вашего здоровья, как слегка приготовленное. Есть много других овощей, где правильная подготовка будет иметь значение. Чтобы убедиться, что вы получаете самые благоухающие питательные вещества в своей диете, читайте дальше!Помидоры - измельчить, нагреть и добавить жирИсследование, проведенное в журнале «Химия сельского хозяйства и пищевых продуктов», показало, что помидоры в сыром состоянии не так полезны, как томаты, которые подвергаются воздействию тепла. Открытие имело все, что связано с ликопеном; показано, что каротиноид, обнаруженный в помидорах, помогает в снижении некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна. Ликопин также играет важную роль в большой коже, защищая кожу от воздействия окружающей среды. Ликопин содержится в клеточной стенке томатов, и измельчение в сочный один прямо из вашего сада не обеспечивает того, что необходимо для извлечения этого ликопена из стены. Но, добавляя тепло к томату (думаю, приготовленный томатный соус), помогает вывести ликопин из помидора и в ваши клетки для оптимальной пользы для здоровья. В дополнение к добавлению тепла эксперты показали, что измельчение томатов и добавление здорового жира, такого как оливковое масло, еще больше усиливают поглощение ликопина.БОЛЬШЕ: Рецепты для красивой кожиМорковь - держитсяОни отличные закуски, когда вы в бегах и добавляете тонкую сладость к рагу и запеканкам, но знаете ли вы, что измельчение их на самом деле вредит их общей ценности питательных веществ? Исследование, проведенное в Соединенном Королевстве, показало, что морковь, приготовленная в целом, обладает более высокими антиоксидантными свойствами и фактически на вкус лучше, чем морковь, которую нарезали перед приготовлением. Исследователи обнаружили, что резка моркови увеличивает размер поверхности и фактически заставляет их выщелачивать больше питательных веществ в воду при приготовлении.Брокколи - пар, не кипятитьИсследование, проведенное в журнале «Человеческое питание и диетика», показало, что участники наслаждались вкусом приготовленной на пару брокколи по вареной или сырой брокколи. Кроме того, испарение этой борьбы с раком вегетарианства помогло связанным с клеткой компонентам в брокколи лучше справляться с желчными кислотами в пищеварительном тракте. Кипящая брокколи, казалось, имела противоположный эффект и в отдельности повредила противораковые свойства крестоцветного вегетарианца.БОЛЬШЕ: Получите максимум красоты из своей едыЧеснок - раздавить и подождатьОдин из крупнейших королей в семействе аллионов - чеснок. Было показано, что этот супер овощ уменьшает сердечно-сосудистые заболевания и риск рака, уменьшает заболеваемость инфекцией и сбивает воспаление в организме, но получение максимальной отдачи от чеснока связано с небольшим дроблением. Было показано, что гвоздь жареного чеснока звучит сказочно, из-за чего раздавливание его (а также разрешение на посадку в течение десяти минут) повышает ценность чеснока. Исследование, проведенное в журнале «Сельское хозяйство и химия продуктов», показало, что свежий измельченный чеснок (не обработанный измельченный чеснок) обладает превосходными сердечно-защитными свойствами для цельных гвоздик.Кукуруза - время, времяКто не любит кукурузу на початке, приготовленную на гриле до совершенства? Но вы смотрели, как долго вы готовите кукурузу или насколько высока температура? Если нет, вы должны начать! В 2002 году исследователи обнаружили, что кулинария кукурузы в течение как минимум часа при высоких температурах дает больше преимуществ для борьбы с раком, чем при приготовлении в течение более короткого времени.ВИКТОРИНА: Каков ваш стиль питания?Яйца - готовить полностью Хорошо, они не вегетарианцы, но приготовление их правильно имеет решающее значение для получения максимальной пользы для вашей гривы. Желтки яиц являются отличным источником биотина, витамина B, который ассоциируется со сказочными сильными, блестящими волосами. Проблема в том, что биотин в яйцах в основном скрыт и не поглощается, когда он находится в присутствии другого белка в яйцах, называемых авидином. Однако тепло дезактивирует авидин, поэтому кулинарные яйца полностью вернут биотин обратно в абсорбционный свет извести. Для лучшего биотина в яйцах, никогда не ешьте яйца сырыми и всегда готовьте полностью. Кстати, приготовление яиц полностью поможет снизить риск сальмонеллы.Фрай - настоящая красавицаВы занимаетесь старением? Если вы жарите свои продукты или едите жареную пищу, когда вы выходите, у вас могут быть проблемы. Эксперты обнаружили, что когда продукты жареные, даже здоровые продукты (думаю, жареные цуккини), свойства здоровой пищи значительно уменьшились и образование свободных радикалов (эти парни очень ООНдовольно).КОЛОНКА: Повар для Меньше морщин, шеф-повар Джим Перко

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ

Похожие статьи

add